Viski seven arkadaşımlarım bana Whiskey Old Fashioned tarifini neden paylaşmadığımı soruyordu. Cevabımsa çok  basitti; “Henüz sıra gelmedi”. Artık sıra geldi, işte harika bir tarif!

Birçok kokteylde olduğu gibi bu kokteylin de farklı tarifleri ortalıkta dolaşıyor. Ben en sevdiğim, viskinin tadını en iyi ortaya koyan tarifi paylaşmak istedim. Bu tarifle yapılan Whiskey Old Fashioned’ın oldukça sert olduğunu hatırlatmalıyım. Ayrıca bu tarifi yapmak biraz zaman alıyor. 

Malzemeler

• 5 cl bourbon veya tennessee viski (Jack Daniel’s kullanmayı tercih ediyorum)
• 4 damla Angostura Aromatic Bitters (Angostura Aromatic Bitters hakkında detaylı bilgiye buradan ulaşabilirsiniz.)
• 1 küp şeker
• 5 büyük parça buz
• Portakal kabuğu

Yapılışı

Old fashioned tarzı bardağa önce küp şekeri ilave edin. Ardından 4 damla Angostura Bitters ekleyin. Yaklaşık 1 cl viski ile birlikte 1 parça buz ekleyin. İyice karıştırın. 1 cl viski ve 1 parça buz ekledikten sonra bu karıştırma sürecini viskiniz bitene kadar tekrar edin. Viski ve buzu yavaş yavaş eklemenizin nedeni hem viskinin tadını daha fazla ortaya çıkarmak hem de kokteyli olabildiğince soğutmak. Son olarak portakaldan bir parça kabuk soyun, kabuğun hemen altındaki beyaz zar acı olduğu için çok derine inmemeye dikkat edin. Önce kabuğu kokteylinize doğru sıkarak portakal kabuğu üzerindeki yağlarıyla kokteylinize aroma verin; ardından kabuğu biraz bükerek kokteylinizin içine atın. Harika bir Whiskey Old Fashioned’ı içime hazır hale getirdiniz, afiyet olsun.