Campari, dar kırmızı renkte olan yemeklerden önce aperatif olarak içilen veya Negroni gibi birçok kokteylde malzeme olarak kullanılan bir içki. Bitki ve meyveler kullanılarak yapılan biraz acı tada sahip bu içkinin piyasada benzeri yok. Yani Campari içeren bir kokteyl yapmaya kalkıştıysanız ve evinizde Campari kalmamışsa, yerine kullanabileceğiniz başka bir likör yok. Oldukça yumuşak ama bir o kadar da acı tada sahip. İçerken arka planda portakal notası hissediyorsunuz.

Campari meşhur kırmızı rengini Cochineal Crimson e120 adlı,  böceklerin toz haline getirilmesinden elde edilen gıda boyasına borçlu. Bu nedenle vejetaryenseniz Campari’den uzak durun derim.

Campari’nin alkol oranı satıldığı ülkeye göre %20 ila %28 arasında değişiyor.