Bu yaz İtalya’nın kuzeyini köşe bucak demeden gezdik. Elbette gitmeden önce ufak bir araştırma yapıp nerelerde ne içebileceğimi araştırmıştım. Yaşadığım damak çatlatan o lezzetleri paylaşmasam olmazdı.

Öncelikle sadece İtalya’nın kuzeyini gezdiğimi hatırlatmak isterim. Orta ve güney İtalya’da elbette gidilmesi gereken kokteyl mekanları vardır. Ancak deneyimlediğim yerleri ve kokteyller hakkında atıp tutmak doğru değil.

Tüm bu mekanları değerlendirmem fiyat/performans oranlamasına göre yapıldı. Yani çok daha yüksek fiyatlara daha iyi kokteyl içebileceğiniz yerler olabilir. Ama içki için çok yüksek bedeller ödemek bana göre değil.

Venedik

San Giacometto Cocktail Bar

Rialto Bölgesi’ndeki San Giacometto meydanı ve çevresinde içki içilecek çok mekan var ama en iyisi San Giacometto isimli minin kokteyl bar.. Bu minik dükkan kokteyl odağında hizmet veren küçük bir take-away. 6 euro’dan başlayan fiyatlarda listeden istediğiniz kokteyli seçiyorsunuz, dükkandaki hanım hemen plastik bardakta kokteyli hazırlayıp size veriyor. Siz de meydanda boş bir yere oturup, lezzetli kokteylinizi yudumlayabiliyorsunuz. Mekanın menüsündeki neredeyse tüm kokteylleri içtim. Başta sour kokteyller olmak üzere, hepsi güzeldi. Mekanın Midori Sour, Cosmopolitan, Long Island Ice Tea ve Whiskey Sour kokteyllerini denemenizi şiddetle öneririm. Mekan her gün akşamüstü saatlerinde açılıyor.

Bacaro Risorto

Öncelikle bu küçük mekanın bir kokteyl bar olmadığını söylemek isterim. Ama İtalya’nın en ünlü ve artık gelenekselleşmiş kokteyli Spritz içmek için harika bir yer. Eğer boş bulursanız mekanın önündeki bar taburelerinde oturup; hem gelen geçenleri izleyebilir hem de lezzetli Spritz’inizi yudumlayabilirsiniz. Spritz’inizi hazırlarken “easy”, “medium” ve “hard” seçeneklerinden birini seçebilirsiniz. Ben siparişi verirken “medium”u seçtim ve hem lezzettinden hem de alkol oranından gayet memnun ayrıldım. Ayrıca İtalya’da ekmek üstü atıştırmakları olan cicchetti’lerden yemek için de ideal bir mekan. Özellikle mezgit balıklı cicchetti’si çok lezzetli. 

Adres: Fondamenta Osmarin, 4700, 30122 Venezia VE

Verona

Rivamancina

İtalya planları yapmaya başladığımızdan beri kokteylleri rüyalarıma giren Rivamancina isimli bu harika kokteyl bar Verona’ya gidenlerin mutlaka uğraması gereken bir mekan. İşletmesini mixology dünyasının önde gelen barmenlerinden biri yapıyor ve kokteylleri de kendisi hazırlıyor. Mekan menüsünde barmenin önerdiği kokteyller yer alıyor ama siz sevdiğiniz herhangi bir kokteylin de siparişini verebilirsiniz. Fiyatlar 6.5 euro’dan başlıyor ve inanın bana kokteyllerin size yaşattığı deneyimin karşılığı bu fiyattan çok daha fazla eder.

Eşim ve arkadaşımla birlikte menüde ne var ne yok içtik. Hepsinden de çok memnun kaldık. Size önerim, bar tezgahını görebileceğiniz bir masada oturmanız. Çünkü barmeni kokteyl hazırlarken izlemek ayrı bir zevk. Pazartesi günleri dükkan kapalı. Biz bir salı akşamı gitmiştik, oldukça boştu, gitmeden önce rezervasyon yapmanıza gerek olmayan bir mekan.

Adres: Vicolo Quadrelli, 1, 37129 Verona VR

Milano

Lacerba

Milano’ya gitme planları yapmaya başladığınız anda mutlaka Lacerba’ya rezervasyonunuzu yapın. Çünkü o kadar popüler bir mekan ki rezervasyonsuz yer bulabilme ihtimaliniz hafta içi bile sıfıra yakın.

Mekan hafta içi bile tıklım tıklım olmasına rağmen servis oldukça hızlı. Menüde her kokteylin tahmini olarak size ulaşma süresi yazıyor ve genelde bu süre içinde kalıyorlar. 

Mekanın yaklaşık 15’e yakın kokteylinin tadına baktım, gerçekten hepsi birbirinden lezzetliydi. Aralarından birkaçını önermem diğerlerine haksızlık olacaktır. 

Neler mi içtik? Neredeyse kokteyl menüsünün 3’te birini… Hatırladıklarım: Bufalo Giamaicano (burbon, ananas yaprağı, yenibahar, limon, şeker, soda), Colline Rotolanti (İrlanda viskisi, kuru curaçao meyvesi, kiraz likörü, pelin otu, Boker’s Bitter), The Saint (burbon, Lillet Blanc, greyfurt likörü, zencefil şurubu, limon suyu),  Marta y Macarena (İskoç viskisi, limon suyu, biberiye şurubu, çarkıfelek meyvesi püresi),

Bu arada mekanda içkinin yanında getirdikleri aperatif tabağının da harika lezzetler içerdiğini söylemeden edemeyeceğim. Aperatifleri getirmeden yemediğiniz bir şey var mı diye sormaları da ayrı bir incelik. Mekanda kokteyller 8 ila 10 Euro arasında değişiyor.  Bu arada aperatif tabağının bedelini hesapta bize yansıtmadılar. Genel politikaları mı yoksa belirli bir rakamın üzerine çıkanlara mı aperatif bütçesini yansıtmıyorlar bilemiyorum. Bu güzel mekan pazar günleri kapalı, aman dikkat edin!

Adres: Via Orti, 4, 20122 Milano 

Gino12

Dünyada eşi kaç tanedir bilmiyorum, Gino12 bir cin barı. Milano’nun bar ve restoranlarla dolu cıvıl cıvıl sokağı Alzaia Naviglio Grande’de yer alıyor. Restoran olarak da hizmet veren bu harika barda cinden başka bir şey içemiyorsunuz! Eğer cin içmeyi çok seviyorsanız Gino12’yi ölmeden uğramanız gereken mekanlar arasına almalısınız.

Dünyanın farklı ülkelerinden yaklaşık 100 cin servis ediyorlar. Bu cinleri sek veya tonik eşliğinde içebilir veya mekanın harika kokteyllerini deneyebilirsiniz.

Mekanın menüsü neredeyse bir kitapçık büyüklüğünde… Hem okuması keyifli hem de sipariş vermeden önce isteyeceğiniz içecek hakkında detaylı detaylı bilgilendirme içeriyor.

Eşimle birlike Haloe Gino! ve Mir.I.am isimli kokteylleri içtik. Aloe vera bitkisini sevenlerin kaçırmaması gereken Haloe Gino!’da ne var; Beefeater 24, triple sec, aloe vera, greyfurt suyu, limon, şeker ve ev yapımı biberiye özü.  Mir.I.am ise Opihr (baharatlı cin), salatalık özü, limon, şeker, yabanmersini ve gül likörü. İki kokteyl de gerçekten muhteşemdi.

Her gün 19.00’da açılan mekanda kokteyller 8 ila 10 Euro arasında değişiyor. Cuma veya cumartesi akşamı gitmek isterseniz rezervasyon yapmanızı öneririm.

Adres: Alzaia Naviglio Grande, 12, 20144 Milano

Bologna

Nu Lounge Bar

“Ölmeden gitmeniz gereken mekanlar arasında yer almalı” diyeyim, gerisini siz anlayın. Biraz zor bulunsa da pes etmeden arayın, han gibi bir yerin içinde. Mekan tüm Avrupa’nın en iyi tiki kokteyllerini yapan barlardan biri konumunda. Tiki kokteyl nedir sorusunu duyar gibi oldum.

 

Tiki kokteyllerin ortak özellikleri; romdan yapılır, egzotik meyveler ve baharatlar içerir, görüntüsü etkileyicidir, tadı dengelidir; ne çok ekşidir ne çok tatlı.

Mekanın kokteyl menüsü çok çok zengin değil ama inanılmaz kokteyller var. Akşamın sonlarına doğru koptuğum doğrudur ama içtiğimi hatırladığım kokteyller şunlar; 

Navy Grog: 1941’te yaratılan bir tiki kokteyli. İçeriğinde lime, greyfurt, bal, soda ve 3 çeşit rom var. Fiyatı 12 Euro

Nu Painkiller: Nu Lounge’ın en özel kokteyllerinden biri. İçeriğinde hindistan cevizi kreması, ananas suyu, portakal suyu, egzotik baharatlar ve rom var. Fiyatı 10 Euro.

Zombie: Formülü 1934 yılından kalan harika bir kokteyl. İçeriğinde birkaç farklı romun karışımı, meyve suları ve baharatlar ve gizli bir malzeme var. Fiyatı 12 Euro

Rum Julep: Bal, baharatlar, birkaç farklı romun karşımı, narenciye suları ve taze nane yaprağı. Fiyatı 10 Euro.

Adres:  Via de’ Musei, 6, 40124 Bologna BO