Macaristan’ın en güzel barları başkent Budapeşte’de. 2017 sonunda yaptığımız gezide fiyat/performans dengesiyle bakıldığında ülkenin en iyi 2 kokteyl barına gitme fırsatım oldu. Yolunuz Budapeşte’ye düşerse mutlaka Bacardi Original Bar ve WarmUp’a uğrayın. Pişman olmazsınız.

Bacardi Original Bar

Budapeşte’nin nehir kıyısındaki meydanı Széchenyi’de görülecek pek bir şey yok eğer nehir kıyısını gezmek istemiyorsanız. Ama içkiye meraklıysanız, bu meydana uğramadan Budapeşte’den ayrılmayın çünkü BOB (Bacardi Original Bar) bu meydanda!

Mekan dışarıdan çok dikkat çekici değil; barı caddede ararken öyle yanar döner tabelalar, göz alıcı şeyler görmeyi beklemeyin. Bir binanın giriş katında; önceden araştırma yapmayanlar veya camlarındaki “Bacardi” adına takılmayanlar için dışarıdan çok etkileyici değil. Ama içerisi kokteyl sevenler için bir rüya niteliğinde… Bu rüyanın asıl nedeni fiyat/performans dengesinin çok iyi olması…

Şimdi detaylara geçelim… Mekan 20.00’de açılıyor, 23.00 gibi dolmaya başlıyor. Mekan güxel bir kokteyl bar olmanın yanı sıra Budapeşte’nin en kalabalık gece kulüplerinden biri.

Saymadım ama menüde 50’ye yakın kokteyl olduğunu tahmin ediyorum.  Bacardi ve Absolut’un signature kokteylleri menüde yıldız gibi parlıyor. Kokteyllerin çok lezzetli olduğunu göz önünde bulundurarak; fiyatlarının bırakın ülkemizi, Budapeşte’deki diğer barlara kıyasla bile oldukça ucuz olduğunu söyleyebilirim. Kokteyllerin çoğu 1.700 ila 2.500 HUF (5.5-7 Euro) aralığında.

Mekan Çarşamba ve Cumartesi arası açık. BOB ile ilgili tüm detaylı bilgiye (menüleri de dahil) internet sayfası www.bobbudapest.hu adresinden ulaşabilirsiniz.

Neler içtim?

Red Sapphire

Açıkçası cin ve viskinin birleşiminden nasıl bir kokteyl ortaya çıkacağını merak ettiğim için sipariş verdim. Creme de Mure da hiç içmemiştim. Kokteylin tüm malzemeleri müthiş bir uyum içinde… Her yudumda ağzınızda tarifsiz bir haz bırakıyor.

İçerik: Bombay Sapphire, Johnnie Walker Black, Creme de Mure (böğürtlen likörü), misket limon suyu, çilek püresi, limon otu. Fiyat: 1780 HUF

BOB Iced Tea

Bu kokteylin çıkış noktası belli ki Long Island Ice Tea. Ancak BOB Iced Tea’nin tadı çok daha net ve temiz. İçeriğinde bol bol rom var. Diğer malzemeler içimini çok temiz yapmış. Oldukça dengeli bir tada sahip.

İçerik: Bacardi Superior, Bacardi Gold, Bacardi Black, triple sec, portakal suyu, misket limon suyu, soğuk çay, Coca-Cola. Fiyat: 1990 HUF

Cosmopolitan

Türkiye’de cranberry suyu bulunmadığı için (cranberry meyvesinin Türkçesi bile yok) iyi bir Cosmopolitan içmek mümkün değil. Bacardi Original Bar’da Cosmopolitan tam olması gerektiği gibi yapılıyor; doğru malzemeler ve doğru ölçülerle… Seviyorsanız, es geçmeyin.

İçerik: Portakallı votka, triple sec, cranberry suyu, misket limonu suyu. Fiyat: 1420 HUF

Razz Mediterrano

Menüde ne içeceğimi düşünürken garson yanıma gelip bu kokteyli önerdi. Oldukça tatlı bir kokteyl; tadı sıvı Jelibon gibi… Ama içinizi bayacak boyutta değil; 3-4 bardak peş peşe içebilirsiniz.

İçerik: Bacardi Razz, Aperol, portakal suyu, şeker, misket limon suyu, greyfurt suyu, Peychaud’s Bitters

Fiyat: 1690 HUF

WarmUp

WarmUp kokteyl severlerin Budapeşte’de mutlaka uğraması gereken bir mekan. Mekanın bir menüsü yok. Nasıl bir kokteyl içmek istediğinizi söylüyorsunuz ve kendinizi barmenlerin ellerine bırakıyorsunuz. Onlar size bırakarak, beklentilerinizi öğrenerek ve biraz da o anki ruh hallerine göre size doğaçlama kokteyller hazırlıyor.

Mekan haftanın 7 günü akşam 18.00’de açılıyor. Oldukça küçük bir bar, içeriye maksimum 30 kişi sığar.

Masaya oturduğunuzda yanınıza garson geliyor ve nasıl bir kokteyl içmek istediğinize dair sizden görüşlerinizi alıyor.

Mekanda fiyatlar şöyle hesaplanıyor; kokteylinizde kullandıkları malzemeler ayrı ayrı fiyatlandırılıyor ve hesabı içtiğiniz kokteyle göre ödüyorsunuz. Eşimle birlikte toplam 4 kokteyl içtik, yaklaşık 160TL’lik bir hesap ödedik. Bu paraya bu kadar lezzetli kokteylleri Türkiye’de içmemiz imkansıza yakındır herhalde.

WarmUp ile ilgili diğer bilgilere websiteleri https://warmupbudapest.hu üzerinden ulaşabilirsiniz.

Neler içtik?

Tüm kokteyller barmenler tarafından doğaçlama biçimde hazırlandığı için içerdiği malzemelerle ilgili eksiklerim vardır elbette. Damak tadım ve barmenleri izleyebildiğim kadarıyla paylaşabiliyorum.

 

Rom bazlı bir kokteyl istemiştim. 12 yıllık Arcane Extraroma ve 3 farklı bitters karışımı ile çok lezzetli bir kokteyl hazırladılar. Oldukça sert, içimi zor ama bir o kadar da lezzetliydi. Daha önce 12 yıllık rom içmemiştim açıkçası, gerçekten çok lezzetliydi. 

 

 

İlk içkimi o kadar beğendim ki ilk içtiğim rom kokteylinin farklı bir versiyonunu istedim. Bu sefer birkaç bitters ile Kraken Black Spiced’ı birleştirerek bir kokteyl hazırladılar. Biraz daha fazla baharat notaları içeren bu kokteyl de en az bir önceki kadar lezzetliydi.

 

Eşim içimi kolay, meyveli bir kokteyl istedi.  Ona hazırladıkları  Smirnoff Black votka, Midori, ananas püresi ve Bénédictine (bir bitki likörü) içeren bir kokteyldi. İçimi kolay, yumuşak tatlı ama derinden alkolü hissettiren bir kokteyldi.

 

 

Eşimin ikinci isteği ise barmenlerin yaratıcılığını test eder nitelikteydi; meyve içermeyen, içimi kolay bir viski kokteyli! Bize gelen ise yumurta akı, Frangelico (fındık ve baharat bazlı bir likör), Monkey Shoulder ve üzerinde karamel sos içeren bir kokteyldi. Ben yumurta yemediğim/içmediğim için deneyemedim ama eşim çok beğendi.